1988 The American journal of clinical nutrition Pilot / Beobachtung

1988 · Wytock et al. — Nicht alle Joghurts sind gleich

Originaltitel: All yogurts are not created equal.

Kurzfassung

Nicht alle Joghurtmarken sind gleich effektiv darin, laktoseintoleranten Menschen bei der Laktoseverdauung zu helfen — die entscheidende Variable ist die Laktaseaktivität der verwendeten Bakterienkulturen. Bei acht Probanden mit Laktosemalabsorption zeigte der Atemwasserstofftest, dass Dannon- und Royal-Maid-Joghurt die Laktoseabsorption im Vergleich zu reiner Laktose deutlich verbesserten, während Borden-Joghurt dies nicht tat. (The American Journal of Clinical Nutrition, 1988.)

Klassifiziert als Pilot / Beobachtung-Studie mit . Siehe Methodik zur Evidenz-Einstufung.

Kommentar

Diese Studie verwendet den Atem-H₂-Test — eine etablierte Diagnosetechnik — zur Messung der Laktosemalabsorption. Wenn Laktose im Dünndarm nicht absorbiert wird, gelangt sie in den Dickdarm, wo Bakterien sie fermentieren und H₂-Gas produzieren; dieses H₂ wird ausgeatmet und in Atemproben gemessen. Höheres Atem-H₂ = mehr Malabsorption; niedrigeres H₂ = bessere Verdauung. Der Befund: Joghurt verschiedener Marken unterscheidet sich erheblich in seiner Kapazität, Malabsorptionssymptome zu reduzieren. Wasserstoff erscheint nur als diagnostisches Messsignal, nicht als therapeutisches Mittel. Bemerkenswerter Null-Befund: Es wurde keine Korrelation zwischen Atem-H₂-Spiegeln und Magen-Darm-Symptomen gefunden.

Wichtige Zitate

„Das kumulative Atem-H₂ und die Fläche unter der diskontinuierlichen Kurve der Atem-H₂-Konzentration nahmen nach Einnahme von Dannon und Royal Maid im Vergleich zu den Laktoseergebnissen ab, nicht jedoch nach Borden-Joghurt.“ Original (EN): „The cumulative breath H2 and the area under the discontinuous curve of breath-H2 concentration decreased relative to lactose results after ingestion of Dannon and Royal Maid but not after Bordon yogurt.“ — der Hauptbefund: zwei Marken verbesserten die Laktoseabsorption, eine nicht
„Eine Korrelation der Symptome mit dem Grad der Kohlenhydratmalabsorption wurde nicht nachgewiesen.“ Original (EN): „no correlation of symptoms with the degree of carbohydrate malabsorption was demonstrated.“ — wichtiger Null-Befund: Symptome spiegeln Malabsorption nicht zuverlässig wider
„Wir schlussfolgern, dass die Laktaseaktivität der Joghurtkulturen zwischen den Marken variiert.“ Original (EN): „We conclude that the lactase activity of yogurt cultures varies among brands.“ — die praktische Schlussfolgerung

Unsere Einordnung

Wichtiger Hinweis zum Thema: Dies ist eine gastrointestinale Diagnosestudie, die Atem-H₂ als Messwerkzeug verwendet. H₂ ist der Biomarker für Fermentation, nicht das therapeutische Mittel. Der Null-Befund zur Symptomkorrelation ist klinisch wichtig. Keine H₂-Therapie-Relevanz: dieses Papier untersucht nicht die Verabreichung von H₂ als Gesundheitsintervention. Limitationen: sehr kleines n (8 Probanden); nur 3 Joghurtmarken getestet; keine Randomisierung oder Verblindung beschrieben.

Studiendesign

Typ: Crossover-Ernährungs-Challenge-Studie · n: 8 Probanden mit Laktosemalabsorption · H₂-Verwendung: endalveoläres Atem-H₂ als diagnostischer Biomarker für Laktosemalabsorption — kein therapeutisches H₂
Ergebnis: Dannon- und Royal-Maid-Joghurt reduzierten Atem-H₂ vs. reiner Laktose (verbesserte Absorption); Borden-Joghurt nicht; keine Korrelation zwischen Atem-H₂ und Magen-Darm-Symptomen · H₂-Therapie-Relevanz: keine

Abstract (deutsche Übersetzung)

Aufgrund der Autodigestion von Laktose durch ihre endogenen Bakterien wird Laktose in Joghurt von Probanden mit Laktasemangel besser absorbiert als aus anderen Laktosequellen. Um mögliche Unterschiede zwischen Joghurtmarken in dieser Autodigestionsfähigkeit zu untersuchen, wurden acht Probanden mit Laktosemalabsorption mit 20 g oraler Laktose und drei verschiedenen Joghurtmarken (Borden, Dannon und Royal Maid) herausgefordert. Als quantitatives Maß für die Kohlenhydratmalabsorption wurden 8 Stunden lang endalveoläre Atemproben gesammelt und auf Wasserstoffgas analysiert. Symptome wurden alle 30 Minuten für 8 Stunden per Fragebogen bewertet. Das kumulative Atem-H₂ und die Fläche unter der diskontinuierlichen Kurve der Atem-H₂-Konzentration nahmen nach Einnahme von Dannon und Royal Maid im Vergleich zu den Laktoseergebnissen ab, nicht jedoch nach Borden-Joghurt. Eine Korrelation der Symptome mit dem Grad der Kohlenhydratmalabsorption wurde nicht nachgewiesen. Wir schlussfolgern, dass die Laktaseaktivität der Joghurtkulturen zwischen den Marken variiert.

Original-Abstract (englisch)

Because of autodigestion of lactose by its endogenous bacteria, the lactose in yogurt is better absorbed than other sources of lactose in lactase-deficient subjects. To investigate possible differences among brands of yogurt in this autodigesting capacity, we challenged eight lactose-malabsorbing subjects with 20 g oral lactose and three different brands of yogurt (Borden, Dannon, and Royal Maid). As a quantitative measure of carbohydrate absorption, end-alveolar breath samples were collected for 8 h and assayed for hydrogen gas. Symptoms were scored by questionnaire every 30 min for 8 h. The cumulative breath H2 and the area under the discontinuous curve of breath-H2 concentration decreased relative to lactose results after ingestion of Dannon and Royal Maid but not after Bordon yogurt. no correlation of symptoms with the degree of carbohydrate malabsorption was demonstrated. We conclude that the lactase activity of yogurt cultures varies among brands.

Quelle & Links

Screenshot der PubMed-Seite

Diese Seite spiegelt den veröffentlichten Abstract (© Autoren / Verlag) zur Referenz und Zitation. Die kanonische Quelle ist der oben verlinkte PubMed-Eintrag. Dies ist keine medizinische Beratung.